Yaban Mersinli Cranberry Pişmeyen Cheesecake

Yaban Mersinli Cranberry Pişmeyen Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• Vereceğim ölçüler 24-26 cm’lik kelepçeli kalıp için. Ben aşağıdaki ölçünün beste ikisini kullanarak resimlerde gördüğünüz iki küçük kalıba yaptım.

Taban için;

• 1, 5 paket burçak bisküvi
• 50 gram eritilmiş tereyağı

Krema;

• 750 gram labne peyniri
• 250 gram sıvı krema
• 125 gram pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Üzeri için;

• 150 gram kuru yaban mersini
• 1 su bardağı vişne suyu
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası

Yaban Mersinli Cranberry Pişmeyen Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler rondoda toz haline getirilir.
2. Erimiş tereyağı eklenip bir kez daha rondo çalıştırılır.
3. Karışım yağlı kağıt serilmiş 24-26 cm’lik kelepçeli kalıba dökülüp üzeri iyice bastırılır.
4. Derin dondurucuya kaldırılıp 20 dakika bekletilir.
5. Krema için labne, sıvı krema, pudra şekeri, limon suyu mikserle iyice karıştırılır.
6. 20 dakika dolunca dondurucudan çıkarılan tabanın üzerine yayılır.
7. Üzeri spatula ile düzeltilir.
8. Tekrar derin dondurucuya konulup 2 saat daha bekletilir.
9. O sırada sos hazırlanır.
10. Yaban mersini, vişne suyu, şeker, nişasta karıştırılıp pişirilir.
11. Soğumaya bırakılır.
12. 2 saatin sonunda kalıp dondurucudan çıkarılır.
13. Üzerine sos dökülür.
14. Tekrar dondurucuya konulup 1 saat daha bekletilir.
15. Daha sonra dondurucudan çıkarılan cheesecake dikkatlice kelepçeli kalıptan çıkarılır.
16. Gerekirse kenarlarını ayırmak için spatula kullanın.
17. Servis tabağına alınan cheesecake ikram saatine kadar buzdolabında bekletilir.
18. Pişmiş cheesecakin yerini tutmasa da tat olarak güzel oldu. Afiyet olsun.