Yağ Çekmeyen Balon Pişi (Erzincan)

Yağ Çekmeyen Balon Pişi (Erzincan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4,5 su bardağı un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yağ Çekmeyen Balon Pişi (Erzincan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü yoğurma kabına alın üzerine şeker ve kuru maya ekleyip karıştırın kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
2. Sonra tuz ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Kapağını kapatıp hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
4. Azar azar un serpip tezgahın üzerinde merdane ile açın kenara alın bütün hamurları bu şekil hazırlayıp üzerini örtüp 20 dakika bekletin.
5. Tavaya bolca sıvı yağ alıp kızdırın. Hamurları tavaya alıp kızarırken kaşık ile üzerine tavanın içinden yağ dökerek pişirin arkasına çevirip kızartın.
6. Kızarmış hamurları havlu kağıt serili tabağa alın hepsini hazırlayıp servis yapın.