Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 350 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına koyun güzelce yoğurun hamurunu yoğurduktan sonra 1 saat dinlendirmeye bırakın.
2. Kıymalı iç harcı için ayrı bir kaseye kıyma soğan ve baharatları koyup güzelce karıştırın.
3. Dinlenen hamuru, tezgahın üzerinde yaklaşık bir santim kalınlığında çok inceltmeden açın.
4. Büyük kareler kesin. Ben küçük küçük yaptım, siz büyük yapın.
5. Hazırladığınız kıyma karışımını mantıların ortasına yerleştirin ve gösterdiğim gibi mantıları sıkı sıkı kapatın.
6. Sıvı yağı geniş bir tencereye koyun ve çok fazla kızgınlaştırmadan orta ateşte ısıtın.
7. Mantılar altın sarısı olana kadar kızartın ve ardından süzgeç yardımı ile mantıları çıkarın.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis yapın.

Afiyet olsun.