Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• (iç harç)
• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı reyhan (bunlara uymak zorunluluğu yok miktarını ben genelde isteğime göre ayarlıyorum)

Hamuru için

• 1 yumurta
• Kıvamı ayarlayacak kadar un
• 1 tutam tuz
• Su

Sosu için

• Sıvı yağ
• Domates salçası
• pulbiber
• nane

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı yapıyoruz önce harç için tüm malzemeleri ekleyip harcı yoğuruyoruz
daha sonra hamuru hazırlıyoruz bir yumurtayı kırıp üstüne tuzu ekliyoruz unu ekleyip kıvama göre suyla yoğurmaya başlıyoruz mantı hamuru yumuşak olmamalı çokta katı olmamalı orta kıvamını bulana kadar yoğuruyoruz daha sonra yoğurduğumuz hamuru unla açmaya başlıyoruz .Açtığımız hamuru 5 e 5 cm büyüklüğünde kesiyoruz içine iç harcı koyup kapatıyoruz biraz dolapta beklettim ben biraz kendini toplasın diye sonra kızgin bol yağda mantıları kızartıyoruz kızarttığımız mantılari bi tabağa alıp üstüne sarımsaklı yoğurt ekleyip salçalı sosu yapıp onuda yoğurdun üzerine ekliyoruz dileğe göre nanede ekleyip tamamlıyoruz afiyet olsun.