Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Un (yumuşak bir hamur elde edene kadar)
• Ilık su 2-3 su bardağı kadar

İçi için;

• 250 gr kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kadar tuz isteğe göre

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1-2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir öyle daha güzel olur)

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suda maya şeker ile eritilir.
2. Ardından diğer malzemeler de eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Mayalanmaya bırakılır.
4. O sırada kıyması hazırlanır.
5. Mayalanan hamur büyük büyük bezelere ayrılır ve açılır.
6. Kare kare kesilir.
7. İçerisine baharatlarla hazırlanan kıyma konur ve çiçek şekli verilir.
8. Isınan yağda kızartılır.
9. Üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurtla servis edilir.