Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya (Yaş maya ise yarısı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Birazcık toz şeker
• Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olacak)

İçi

• 500 gram kıyma
• 1 tane soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz, pul biber varsa biraz reyhan da çok güzel olur.
• Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak ile sarımsaklı yoğurt yapalım.
• 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ocakta hafifçe pişirelim birazcık su koyup akışkan hale getirelim.

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yumuşak olacak şekilde yoğurup, kabarması için beklemeye alalım.
2. Mayalanan hamuru, istediğiniz büyüklükte bezeye alıp, hafif unlayarak oklava ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
3. Sonrasında büyük kareler kesip, kıymalı harçtan koyalım ve şekil vererek kapatalım :) (resimlerini atacağım) en son kızgın yağda kızartalım. Mantıyı, kızgın yağa atarken önce birleştirdiğimiz kısmı yağa dönük atalım yoksa hamur açılır, içindeki kıyma çıkar.
4. Kızartılan mantıları, kapaklı bir tencereye alalım ki yumuşak kalsınlar. En son tabağımıza yiyeceğimiz kadar mantıyı koyup, sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile süsleyip servis edebiliriz 😌💐. Herkese afiyet olsun, kayseri’de mantının çok çeşidi var, bu sadece bir tanesi 🤔benim gibi kayserili olmasanız da, hamuru da çok açamasanız bile kolayca yapılıyor. Gayet lezzetli ve güzel bir yemek, tavsiye ederim 😍 🙋🏻‍♀️.