Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yaş maya
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 10 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• 5 büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Az kırmızı biber

Üzeri için;

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Ayrı bir tavada;

• 2 yemek kaşığı salça
• 6 yemek kaşığı sıvıyağ
• Bir miktar kuru nane

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç hamur malzemeleri kabın içine alın yoğurun unu azar azar katın hamur yumuşak ele biraz yapışacak kıvamda olsun 1 saat mayalansın.
2. Patatesleri haşlayıp ezelim tuzunu baharatları nı katalım karıştırıp soğumaya bırakalım.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölelim unlanmış tezgahta açalım yarısına iç malzemesi patates den az az aralıklı olarak koyalım.
4. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatalım çay bardağı ile hamuru keselim.
5. Kızartma tenceresinde kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.
6. Yoğurt un içine sarımsakları rendeleyin tuzunu atın.
7. Başka bir tavada sıvı yağı ve salçayı kavurun.
8. Kızaran hamurların üzerine önce yoğurt sonra salçalı sos dan dökün üzerine kuru nane serpin.