Yağ Mantısı (Kayseri ‘nin Yöresel Lezzetinden)

Yağ Mantısı (Kayseri ‘nin Yöresel Lezzetinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• Aldığı kadar un

İç harcı için ;

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 adet soğan
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Kızartmak için :

• Sıvıyağ

Servis edilirken;

• Salçalı sos
• Yoğurt sarımsak sos

Yağ Mantısı (Kayseri ‘nin Yöresel Lezzetinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeler karıştırılıp hamur yoğurulur.
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir .
3. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel olur.
4. Hamur bi 30- 40 dk mayalandırılır.
5. Daha sonra 2 beze alınır bezemiz çok ince olmayacak şekilde açılır.
6. İç harcımız karıştırılır.
7. Kıyma harcımızdan yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar hamura aralıklı konulup katlanır.
8. 1 çay bardağı yardımıyla hamur kıyma harcı ortalarında kalıcak şekilde kesilir.
9. Diğer beze de bu şekilde yapılır .
10. Kalan parça hamurlarla bir beze yapılır oda açılır ve kare olucak şekilde kesilir .
11. Bardak boyutunda kareler içlerine harcımızdan konulur resimde ki gibi çiçek şekili verilir hazırlanan hamurla kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
12. Servis ederken üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt ilave edilir.

Tabak tabak yedirten yöresel lezzetimiz şimdiden afiyet olsun mutlaka denemelisiniz.