Teremyağlı Yağ Mantısı (Kayseri Yöresel Lezzeti)

Teremyağlı Yağ Mantısı (Kayseri Yöresel Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı teremyağ ( oda sıcaklığında)
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Un

İç harcı için;

• 250 gram dana kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sosları için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Teremyağlı Yağ Mantısı (Kayseri Yöresel Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm hamur malzemelerini güzelce çırpalım.
2. Üzerine unu kontrollü ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
3. Hamurumuzu 1 saat mayalandıralım.
4. İç harcı için tüm malzemeleri güzelce yoğuralım.
5. Hamurumuzu bezeleyelim.
6. Unlayarak incecik açalım.
7. Kare şeklinde keselim.
8. Mantı kapatır gibi dört ucunu kapatalım.
9. Bir tencere ya da tavaya 3 parmak kalınlığında yağ koyalım.
10. Yağı kızdırıp altını en kısığa alalım.
11. Mantılarımızı kızartıp havlu kağıda alalım.
12. Soslara geçelim sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
13. Teremyağlı salça sosu yapalım. Sıcak sıcak servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun 🌼🌼🌼🌼.