Yağ Mantısı Yapımı

Yağ Mantısı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150-200 gr kıyma
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Maydanoz
• 1 adet yeşil biber
• 1 kilo yakın un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1/2 (yarım) yaş maya
• Kızartmak için yağ
• Tuz

Yağ Mantısı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurunu hazırlayalım o mayalanırken diğer taraftan içini hazırlarız.
Derin bir kaba yumurta , süt, sıvı yağ  ve mayayı koyuyoruz (mayayı bir su bardağına koyun içine 1 tatlı kaşığı şeker ilave edin ılık su döküp üzerini çay tabak altı ile kapatın bir müddet sonra kabaracaktır) ve yavaş yavaş unu ilave ediyoruz.Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamuru yarım saat mayalanması için bekletelim.
mayalanırken içini hazırlayalım. Kıyma, maydanoz, kırmızı toz biber, tuz ve ince doğradığımız yeşil biberi ile karıştıralım.
Mayalanan hamurumuzu bir merdane yardımı ile çok ince olmamak kaydı ile açalım ve üç parmak genişliğinde kareler halinde kesip içini koyup şekildeki gibi kapatıyoruz. Hazır olan mantılarımızı kızgın yağda açık kısmı yağa dönük şekilde bırakıp kızartıyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız salçayı döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.