Yağda Kızarmayan Nefis Karnıyarık

Yağda Kızarmayan Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 4-6 tane patlıcan
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2-3 tane orta boy domates
• 8-10 tane sivri biber
• 2 dış sarmısak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1- tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber kimyon
• Bir tutam maydanoz

Yağda Kızarmayan Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar;

1. Yemeğe başlamadan önce patlıcanları tuzlu suda 1 saat bekletin sonra sudan çıkartıp kağıt havluyla kurulayın.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırçayla zeytinyağını patlıcanların her tarafına sürün, fırına verin 180°-200°de üzerleri kızarınca fırından çıkartın.
3. Kıymayı yağ döktüğümüz tavaya alın biraz kavurun üzerine ince doğranmış olan kuru soğanı ekleyip biraz kavurun, sivri biberleri üzerine ekleyin sonra salça ve domatesleri ekleyip karıştırın daha sonra ise baharatları ve tuzu ekleyip biraz pişirin.
4. Üzerine maydanoz ekleyin ve ocaktan indirin.
5. Fırında kızartılan patlıcanların ortalarını açın içine hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı doldurun ve üzerini bir sivri biber ve domatesle süsleyin.
6. Diğer tarafta bir kasede bir bardak suyla bir iki kaşık yağ ve bir kaşık salçayı sulandırın.
7. Ve daha sonra tepside bulunan patlıcanların üzerine dökün, fırına verin 200°de pişirin üzeri kızarınca fırından çıkarıp servis yapın.
   Afiyet olsun 👌🍽️🥛