Yağda Kızartmadan Nefis Patlıcan Kebabı

Yağda Kızartmadan Nefis Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 400 gram kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates (Domates sosu da olur)
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• 1,5-2 su bardağı su

Yağda Kızartmadan Nefis Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları alacalı soyun.
2. Tuzlu suda 15 dakika bekletip süzgece alalım.
3. Pişirme kağıdı serili tepsiye patlıcanları ve bir tarafına küp doğradığımız patatesleri alalım.
4. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip,1 tatlı kaşığı kekik döküp karıştıralım fırında sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirelim.
5. Sebzeler fırında pişerken etli harcı hazır edelim. Kuşbaşı doğranmış kuzu etini tavaya alarak kapağını kapatıp,arada karıştırarak ,suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
6. Pişen etin üzerine soğanı,biberleri,sarımsağı ilave ederek birlikte kavuralım.
7. Ardından domatesini, salçasını tuz ve baharatları (damak tadımıza göre ekleyelim) ekleyip bir iki dakika kavurup sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
8. Fırında kızarmış olan patlıcan ve patatesleri başka bir fırın kabına alalım (fotolara bakabilirsiniz)
9. Üzerine tavada pişen etli harcımızı eşit şekilde dökelim.
10. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim, kebabımız nefis bir ana yemek olarak servise hazırdır. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.