Yağlama ( Kayseri Yöresi)

Yağlama ( Kayseri Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaşları için;

• 2 su bardağı su
• Tuz
• Yettiği kadar un

Kıymalı harç için;

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• 3 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• Tuz
• Pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 1. 5 su bardağı su
• Maydanoz

Servisi için;

• Yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Yağlama ( Kayseri Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce lavaşlarımızı hazırlayalım .
2. Su, tuz ve yettiği kadar un eklenir ele yapışmayan bir hamur elde edilir .
3. Cevizden büyük bezeler yuvarlayıp üzerlerini örtelim dinlenmeye bırakalım.
4. ben 20 beze çıkardım harcı hazırlayalım.
5. Soğan, biberler, yağda kavrulur kıyma eklenir.
6. Güzelce kavrulan kıymaya salça ve baharatlar eklenir doğranmış maydanoz la su eklenir bir taşım kaynatılır altı kapatılır.
7. Unlayarak bezeler tabak büyüklüğünde açılır.
8. Yağsız tavada kurutmadan arkalı önlü pişirilir( tavada biriken unları kağıt peçeteyle alırsanız yanık kokusu) olmaz .
9. Temiz bezle üzeri örtülür.
10. Tüm lavaşlarımız pişince (bu arada harcımız sıcak olmalı ısıtılır) sırayla bir lavaş tabağa konur üzerine harçtan yeteri kadar konur.
11. Üzerine yine lavaş yine harç bole bole hepsi dizilir ve yoğurtla üzerine servis edilir. Dilimleyin .
12. Ben yoğurt tercih etmedim ,ayran yaptım, muhteşem lezzet mutlaka deneyin.
13. Artan lavaş olursa buzluğa koyabilirsiniz. Afiyet olsun.