Yağlama (Şebit Mantısı) Pratik Yorumuyla

Yağlama (Şebit Mantısı) Pratik Yorumuyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Küçük 1 sarımsak
• 1 adet sivri yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Az kara biber
• Az kimyon
• 1 su bardağı kaynar su

Hamuru için gereken malzemeler;

• 3 bardak un
• Çay kaşığı ucuyla kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar su ele yapışmayan yumuşak bir kıvam olmalı (Dileyen hazır ince lavaş kullanabilir)

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yağlama (Şebit Mantısı) Pratik Yorumuyla Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına un maya tuz ve azar azar su ilavesiyle hamuru yoğuralım üzerini kapatalım kenarda dinlensin( 10 dakika yeter mayalanmasına gerek yok)
2. Sosu için uygun bir tencerede kıymayı yağla birlikte kavuralım minik doğradığımız soğanı sarımsağı ekleyelim, kavurmaya devam edelim.
3. Soğanlar yumuşayınca yeşil biberi de ekleyelim, kavuralım. Salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım, baharatları domates rendesini ilave edelim bir kaç tur karıştıralım.
4. Üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim altını kısalım ve ağır ateşte suyunu çekip, sos kıvamına gelene kadar pişirelim altını kapatalım, dinlensin.
5. Öte yandan hamuru dilediğimiz büyüklükte bezelere ayıralım açabildiğimiz kadar ince açalım uygun tavada çevirerek pişirelim.
6. Bitince servis tabağına şebitleri minik doğrayalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sostan gezdirelim ve servis edelim şifa olsun 🤲🌹🌷

Not: Tuz ve baharat miktarları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.