Yağlama (Şebit)

Yağlama (Şebit) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım paket yas maya

İç malzeme

• Yarım kilo dana kıyma
• 3 tane domates
• Yarım çay bardağı yağ
• 2 tane kalem biber
• 1 tane soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, pul biber

Yağlama (Şebit) Tarifi'nin Yapılışı

Unu, mayayı, tuzu aldığı kadar suyla yoğurup hamuru biraz mayalanmaya bırakın. İç malzemeleri için tencereye yağı koyup ince doğranmış soğanları atıp biraz pembeleşinceye kadar kavurun üzerine kıymayı koyup bir karıştırın üzerine biber ve domatesleri ekleyip ağzını kapatın. Kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin daha sonra üzerine baharatları ve maydanozları atın.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlak yuvarlak açıp teflon tavaya yağ koymadan arkalı önlü pişirin. Hamurlar piştikten sonra kıymayı ekmeğin üstüne iyice yayarak üst üste dizin ister keserek ister öyle sarımsaklı yoğurt ile ikram ediniz. Afiyet olsun.