Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kilo sivri biber
• 1 buçuk su bardağı zeytin yağ
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı üzüm sirkesi
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu( markadan markaya değişiyor tuzuna bakarak ayarlayın)

Hazırlanışı

1. Öncelikle biberlerimizi güzelce yıkayalım.
2. Sonra baslarını keselim ve uzun ise ikiye bölelim.
3. Bir taraftan suyu, zeytinyağı, sirkeyi ve tuzu derin bir kaba alarak harlı ateşte kaynatalım.
4. Kaynayan suyun içerisine biberleri ve sarımsağı atarak 2-3 dk kaynatalım.
5. Ocaktan aldığımız biberleri kavanozlara maşa yardımı ile paylaştıralım.
6. Tencerenin dibinde kalan turşu suyunu kavanozlara eşit miktarda pay edelim )yaklaşık 1-1 buçuk cm kalana kadar).
7. Ağızları açık şekilde ilk sıcakları çıkana kadar bekleyelim.
8. Sıcaklığı çıkan turşularımızın ağızını kapayarak soğumasını bekleyelim.
9. Soğuyan turşularımızı buzdolabına koyalım.
10. Yaklaşık 3 ile 4 arasında turşumuz yenmeye hazırıdır. Afiyet olsun.