Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer)

Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 su bardağı un
• 3-4 bardak ılık su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• İçine sürmek için yaklaşık 200 gram tereyağ margarin yada kuyruk yağı (Ben kuyruk yağı kullandım)

Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemelerin hepsini hamur yoğurma kabına alıp hamurumuzu hazırlayalım. Unu ölçülü dökersek herhangi bir sıkıntıya sebebiyet vermeyiz😉 bu ölçülerle benim 8 tane bezem çıktı.
2. Hamuru bezelere ayırdıktan sonra yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirelim.
3. Bu arada içine süreceğimiz yağı eritelim.
4. Dinlenen bezelerimizi tek tek açmaya başlayalım.
5. Bezemizi merdane ile açabildiğimiz kadar açalım daha sonra içine fırça yardımıyla eritmiş olduğumuz yağdan bolca sürelim.
6. Açıp yağladığımız hamuru rulo şeklinde saralım sararkende biraz çektirerek uzatalım.
7. Daha sonra bu hamuru kendi etrafında gül şeklinde saralım ve diğerlerini de bu şekilde tamamlayalım biz diğer bezeleri yaparken de yaptıklarımız dinlenmiş olacak.
8. Gözleme tavamızı da yağsız bir şekilde ocakta iyice ısıtalım, hazırladığımız hamurlarımızı merdane ile pasta tabağı boyutunda açalım çok incelmesin ve arkalı önlü pişirelim.
9. Pişen gözlemelerimizi ilk sıcağı çıkınca elimize alıp diklemesine tezgaha birkaçkere vurduralım böylece gözlememiz tel tel olacaktır.

Özellikle pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi olacağından eminim. Artan gözlemelerinizi daha sonra çıkarıp ısıtmak üzere tek tek poşetleyip buzlukta da muhafaza edebilirsiniz. 🥰 afiyet şifa olsun şimdiden 🙋🏻‍♀️.