Yağlı Turşu

Yağlı Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kırmızı yağ biberi
• 1 şişe 750 ml üzüm sirkesi
• 1 silme tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 baş sarımsak

Yağlı Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Biberberimizi yıkayıp çekirdeklerini temizleyip istediğimiz boyutta doğruyoruz, sarımsaklarımızı da temizleyip doğruyoruz, daha sonra bir tencereye sirke, su, sıvı yağ, tuz, şeker bunları döküp ocağa koyup kaynatıyoruz, kaynamaya başlayınca biberlerimizi atıyoruz istediğiniz yumuşaklığına gelene kadar haşlıyoruz. Çatalla kontrol edebilirsiniz, ben genelde 5 dakika haşlıyorum, haşladığımız biberleri alıp kavanoza dolduruyoruz aralarına sarımsak serpiyoruz, kalan suyu da kaynar sıcaklıkta biberlerin üzerine döküp sıcak sıcak kapaklarını kapatıyoruz, sabaha kadar bekletip daha sonra buzdolabında veya serin bir ortamda bekletiyoruz en az 10 gün bekletmenizi tavsiye ediyorum.