Yağlı Turşu (Yiyen Tarif İsteyecek)

Yağlı Turşu (Yiyen Tarif İsteyecek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg sivri biber
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı yağ(ister 2 su bardağı da zeytinyağı veya biri zeytinyağı biri sıvı yağ olsun)
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sirke

Yağlı Turşu (Yiyen Tarif İsteyecek) Tarifi'nin Yapılışı

1 haftada kurulan, kurulduktan sonra da açtığınız gibi biten, enfes lezzette, ister yemeğin yanına ister çay sofrasında kısır, patates salatası, poğaça vb pek çok şeye eşlik edebilecek, onların lezzetini daha da artırma kapasitesine sahip bir turşu tarifi. . Ben bunu kuzenimde yedikten sonra direk kendime de kurdum. Öyle alışkanlık yaptı ki, iş dolayısıyla Arabistan’a gittiğimizde bile orda bulamadığımızdan Türkiye’den tatlı sivri biber getirip orada da boy boy turşular kurdum. 🌴🌵

Tarife gelirsek;

1. Biberleri küçük küçük doğrayın.
2. Sarımsakları da ikiye bölün.
3. Şaşallara aralara sarımsak koyacak şekilde biberleri doldurun.
4. Sonra yağ, sirke, tuz ve şeker malzemelerini bir kapta iyice homojen hale gelecek şekilde karıştırın ve şaşalların yaklaşık yarısına gelecek şekilde doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
5. Balkon vb güneş alacak havadar bir yerde 1 hafta boyunca günde 2-3 çevirin( misal sabah dik koyun, öğlen düz, akşam yan koyun).
6. Çevirmemizde ki maksat yarısına kadar koyduğumuz malzemenin her noktasına nüfus etmesini sağlamak.
7. 1 hafta sonunda biberler turşuya döndükten. Sonra yükselti epey iniyor zaten. 🎶🎶

Turşu olduktan sonra içeri alabilirsiniz. Mutfağınızın herhangi bir yerinde muhafaza edebilirsiniz. Ama kapağını açtığınızı mutlaka dolapta muhafaza edin. Öneri olsun; ben açacağım şaşalın ağzını kesip cam kavanoza boşaltıyorum öyle buzdolabına koyuyorum, yedikçe ondan alıyorum ☺️😉

Afiyetle 🙋🏻‍♀️