Yalancı Antep Yuvalaması (Kuskus Çorba)

Yalancı Antep Yuvalaması (Kuskus Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuskus
• 5 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 2 çay bardağı pişmiş nohut
• 1 çay bardağı pişmiş et
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz

üzeri için:

• 1/2 (yarım) çay sıvı yağ
• kuru nane
• karabiber

Yalancı Antep Yuvalaması (Kuskus Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

Benim hazır et suyum ve pişmiş nohutum yoktu bunun için 2 ufak kemikli eti ve biraz nohutu düdüklü tencerede pişirdim. Siz kemiksiz kuzu et de kullanabilirsiniz. Piştikten sonra kemikten eti ayıklıyoruz. Ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı yağ ile kuskusları 1- 2 dakika kavuruyoruz ve üzerine 5 su bardağı et suyu ekleyerek haşlanmasını bekliyoruz. Kuskuslar haşlanırken süzme yoğurduğumuzu kesilmemesi için üzerine 1 yumurta kırarak kaynatıyoruz. Kaynatırken sürekli karıştırıyoruz. Pişen kuskusların içine nohut ve eti de ekliyoruz. Bu sırada kaynamış olan yoğurdu da karıştırarak kuskuslarımıza ekliyoruz. Tüm yoğurtlu yemekleriniz için süzme yoğurt kullanın ve kaynatın böylece yoğurdunuz hem hiç kesilmeyecek hemde kıvam elde etmek için un kullanmanıza gerek kalmayacaktır. Çorbamızın üzeri için yağı ısıtıp nane ve karabiberi yağa ekliyoruz ve bunu çorbamızın üzerine döküyoruz. İlk başta size çok suluymuş gibi gelebilir ama azcık bekleyince koyulaşıveriyor. Artık hazırr;)) Afiyet olsunnn