Yalancı Dolma

Yalancı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 11 adet orta boy dolmalık biber
• 1 adet büyük domates (Kuşbaşı biber sayısına göre doğranacak)

İç harcı için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 adet kesme şeker
• 1 dolu yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 avuç dolmalık fıstık
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pişirmek için;

• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Biberleri doldurmadan önce bulamak için;

• 1 çay tabağına 1 tatlı kaşığı tuz

Yalancı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce biberlerimizin tepesini çıkarıp, güzelce yıkıyoruz.
2. Diğer yandan iç harcımıza başlıyoruz. Zeytinyağımızla birlikte ince doğranmış kuru soğanımızı kavurup kesme şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz.
3. Ardından yıkayıp, süzdüğümüz pirincimizi ve tüm baharatlarımızıda ekleyip, biraz daha karıştırıp 1,5 su bardağı sıcak suyumuzuda ilave edip, orta ateşte suyunu çekene kadar ara ara karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. Pilavımız yaklaşık 10 dakika dinlendikten sonra biberlerimizin içine çay tabağındaki tuzumuzdan baş parmağımızı tuza batırıp, biberimizin içine sürüyoruz.
5. Biberlerimizi iç harcıyla yarıya kadar doldurup, üzerine kuşbaşı kestiğimiz domatesimizden bir tane koyup kapak yapıyoruz ve tenceremize diziyoruz.
6. Bu işlemi bitirdikten sonra tenceremizi orta ateşte 1,5 su bardağı su ve bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek pişiriyoruz.
7. Pirinçlerimiz pişince altını kapatıyoruz. Biraz dinlenip, soğuduktan sonra yalancı dolmalarımız servise hazır. Afiyetler olsun.