Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet iri tavuk but (küçükse 3 but kullanabilirsiniz )
• 10 bardak su (tavuk suyuyla beraber)
• 2 diş sarımsak orta boy
• 4 yemek kaşığı tepeli un
• 6 yemek kaşığı tel şehriye
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

TERBİYE İÇİN;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 orta boy limon suyu

SOS MALZEMESİ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyip bir miktar tuz ekleyip tavuklarımızı haşlayalım. Tavukları ufak ufak didikleyip bir tabağa alalım. Tencereye sıvı yağ ve unu alıp kokusu çıkıp hafif rengi dönene kadar kavuralım. Unun kavrulmasana yakın inçe kıydığımız sarımsağı ekleyelim. Kavrulunca Üzerine 3 bardak soğuk su ekleyip hızlıca karıştırarak unun açılmasını sağlayalım. Tavuk suyuyla beraber toplam 10 bardak su ekleyelim. Didiklediğimiz tavukları ekleyip bir taşım kaynatalım. Şehriyeyi ekleyip yumuşayan kadar kaynatalım. Tuzunu ekleyelim. Terbiyesi için limon ve yoğurdu iyice çırpalım. Çorba suyundan biraz ekleyip karıştıralım. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyelim bir taraftanda karıştırmaya devam edelim. İki üç dakika kaynatıp altını kapatalım. SOS için tereyağı kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyelim. Çorbayı kaseye alıp üzerine sostan gezdirip afiyetle yiyelim. Afiyet şifa olsun.