Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk but
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 4-5 su bardağı tavuk suyu

Sosu için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sirke (üzüm, elma vs.)
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

1. Tavuk butları ve su, küçük bir tencereye konularak haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra tavuk etleri didiklenir.
3. Başka bir tencereye yağ konulup eritilir. Un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Üzerine tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. (kıvamı koyu olursa su ilave edilebilir. ).
5. Kaynadıktan sonra tavuk etleri eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. Sosu için tüm malzemeler karıştırılır. Çorbanın suyundan azar azar eklenerek karıştırmaya devam edilir ve ılıdıktan sonra çorbaya eklenir.
7. Küçük bir cezvede tereyağ eritilir. Kırmızı toz biber eklenir ve ocağın altı kapatılır. Çorba servis edileceği zaman üzerine dökülür.

⤴️ afiyet olsun 🍵.