Yalancı Su Böreği (Makarnalı Börek )

Yalancı Su Böreği (Makarnalı Börek ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Yarım paketten biraz daha fazla kelebek makarna
• 500 gr. beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz
• 3 çorba kaşığı tereyağı

Sosu İçin:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine:

• 1 çorba kaşığı tereyağı

Yalancı Su Böreği (Makarnalı Börek ) Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir tencereye yeteri kadar sıcak su koyulur, kaynatılır. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve sıvı yağ eklenir. Kelebek makarna suya ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
Makarna pişince suyu süzülür ve geniş bir kap içine alınır, sıcağıyla tereyağı eklenir eriyene kadar karıştırılır.
Peynir çatalla ezilir ve makarnaya ilave edilir.
İnce doğranmış maydanoz ve tuz da eklenip güzelce karıştırılır.
Sos malzemeleri çukur bir kap içine alınır iyice karıştırılır.
Soslu karışımdan bir miktar makarnaya ilave edilir karıştırılır.
Tepsimiz yağlanır, 2 adet yufka kenarları dışta kalacak şekilde serilir, makarnalı karışım buraya boşaltılır ve sostan gezdirilir.
Bir yufka parçalanır ve makarna üzerine kapatılır. Tekrar sos gezdirilir.
1 yufka ile tepsi kapatılır, dışta kalan yufkalarda tepsi içine alınır ve tekrar sos gezdirilir.
Kalan sos yufkanın üzerine gezdirilir ve tereyağı parçaları koyulur ve üzeri streç filmle kaplanır 1 gece buz dolabında bekletilir.
Bekletilen tepsimiz önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
NOT: Eğer acil yapacaksanız, bekletmeden de pişirebilirsiniz. Fakat bekleyince daha nefis oluyor.