Yalancı Tavuklu Beyti

Yalancı Tavuklu Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü
• 3 tane yufka ekmek
• Kızartmak için yağ
• 1 kaşık salça
• 2 kaşık tereyağ
• 1 çay bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• Yeteri kadar tuz

Yalancı Tavuklu Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuklar haşlanır ve didilir.
2. Didilen tavuklar, tereyağ, baharatlar bir tavaya alınır ve biraz kavrulur.
3. Yufka ekmek sigara böreği yapılacakmış gibi üçgen kesilir ama küçük kesilmez. Bir bir yufkayı dörde böldüm.
4. Tavuklu harç içine konur ve sarılır.
5. Tavaya yağ alınır. Isınınca börekler kızartılır ve kesilir.
6. Bir tadada hasladığımız tavuğun suyundan salçalı sos yapılır. Bunun için tereyağ ve 2 yemek kaşığı salça tavaya alınır. Salça biraz kavrulduktan sonra bir çay bardağı tavuk suyu eklenir.
7. Başka bir tavaya tereyağ ve baharatlar konur onlarda yağ eriyinceye kadar karıştırılır. Ocağın altını kapatılır.
8. Dilimlediğimiz yufkaları tabağa koyup üzerinde önce salçalı sos sonra yoğurt sonra baharatlı yağ eklenir. Yufkanın yumuşamaması için çok bekletilmekten yenir.

Afiyet olsun :)