Yaprak Arnavut Ciğeri

Yaprak Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu ciğer
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıvı yağ (Patatesleri ve ciğeri kızartmak için)
• 2 adet elma dilim patates

Sumak salatası;

• 1/2 (yarım) kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı sumak
• 3 dal maydanoz doğranmış

Üzerine

• Tereyağ, kırmızı tozbiber

Yaprak Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerin üzerindeki zarı soyun. Çok keskin bıçak ile yaprak şeklinde dilimleyin. Yada kasabınıza istediğiniz şekilde doğratın.
2. Unu bir poşetin içine biraz tuzla beraber koyun ciğeri unun içine dökerek sallayın. Sallayarak fazla ununu alın.
3. Patatesleri elma dilimi gibi doğrayıp sıvı yağda kızartalım.
4. Sonra fazla ununu almak için ciğeri eleyip her tarafı çıtır olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartalım.
5. Patateslerin üzerine alalım.
6. Üzerine, karabiber, kekik ve kimyonu kızarttığımız ciğerlerin üzerine serpiştirelim karıştıralım.
7. Kırmızı soğanı ince doğrayın, bir kasede sumak ve doğradığınız maydanoz ile karıştırın.
8. Ciğer ve patatesleri geniş bir servis tabağına alın.
9. Üzerine erittiğimiz tereyağ ve toz kırmızı biberi gezdirelim.
10. Bir parça salata koyup servis edelim.
11. Şiddetle tavsiye ediyorum şahane oldu afiyet olsun.#arnavutciğeri #arnavutciğeri #yaprakciğer.