Yaprak Ciğer ( Lokum gibi )

Yaprak Ciğer ( Lokum gibi ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana ciğeri
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak Ciğer ( Lokum gibi ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerimizin zarını temizleyip yıkıyoruz ve buzlukta donduruyoruz (ince doğrayabilmek için donduruyoruz).
2. Daha sonra ciğeri buzluktan çıkarıp keskin bir bıçakla donmuş haliyle ince ince yaprak yaprak doğruyoruz.
3. Daha sonra buzunun çözülmesi ve kanının süzülmesi için süzgecte biraz bekletiyoruz.
4. Tavaya sıvı yağımızı koyup biraz ısınınca ciğerlerimizi atıyoruz ciğerler biraz sulanacak kekik ve karabiberi atıyoruz tuzu en son atacağız.
5. Ara ara karıştırıyoruz ve suyunu çekince altını kısıp kapak kapatıyoruz ve sık sık karıştırıyoruz.
6. İyice kavrulunca istediğimiz miktarda tuz atıp birkaç dk daha kavuruyoruz ve altını kapatıp servis ediyoruz. Ben bulgur pilavı ve soğan salatasıyla servis ettim ve yapmak isteyenler için soğan salatasının tarifini de paylaştım sayfamda bulabilirsiniz.

Afiyet Ball Olsunnnn. 👋