Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze asma yaprak
• 2 adet soğan
• 1 adet domates rendesi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, nane, tuz, şeker
• 2 adet limon suyu
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı su
• 1 kaşık salça
• 250 gram haşlanmış kuşbaşı et
• 1 adet yeşil biber
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları incecik doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Salçamızı, baharatlarımızı 1 er tatlı kaşığı ekliyoruz. Maydanozu ve biberi incecik kıyıp ekleyelim. Suda beklettiğimiz pirinçi, haşlanmış kuşbaşı etimizi, nar ekşisi, yarım bardak suyu ilave edip karıştırmaya devam edelim. İç harcımız piştikten sonra 1 tepsiye boşaltarak soğumasını bekleyelim. Haşlanmış taze asma yaprağının sapını kopardıktan sonra düz bir zemine serip sigara böreği sarar gibi uzun incecik sarıyoruz. Büyük derin bir tencerede düzgün bir şekilde dolmaları diziyoruz. 2 su bardağı salçalı suyu dolmaların üzerine döküp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.