Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr üzüm yaprağı
• Kaynar su

İç harcı için

• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 domates
• 1 biber
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 300 gram kıyma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzüm yaprakları kaynar suda bekletin.
2. Salamura ise 1-2 dk kaynatılır.
3. Süzdükten sonra bir kenara bırakılır. İç harcı için pirinçleri iyice yıkayıp üzerine 1 çay bardağı kadar kaynar su eklenir. Harç malzemelerinin tamamı eklenir.
4. Her bir yaprağa bir miktar harç koyup güzelce sarılır.
5. Sarma işlemi bittikten sonra tencereye sarmaların üzerine gelecek kadar kaynar su eklenip üzerine bir tabak kapatılır.
6. Kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Afiyet olsun. 👋😌