Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase pirinç
• 300 gram yağlı dana yada koyun eti
• 1 domates
• Bir tutam taze nane
• 3-4 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Karışık baharat
• Nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• 2 kilo asma yaprağı (Ben buzluktan kullandım)

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle buzluktan çıkardığım asma yapraklarını bir kaba koyup, üzerine kaynamış su döktüm. 20 dk kadar beklettim.
2. Daha sonra harcı için, eti çok ince doğradım.
3. Daha sonra sarımsak ve domatesi soyup, nane ile beraber ince ince doğradım.
4. Bir kapta pirinçleri iyice yıkadıktan sonra salçaları baharatları tuzu ekşisini yağını ekleyip, iyice karıştırdım.
5. Daha sonra eti domatesi nane ve sarımsağı ilave edip, karıştırdım.
6. İç harcı hazırladıktan sonra asma yaprağının suyunu iyice süzdüm.
7. Hepsini sardıktan sonra tencereye diziyoruz. Üzerine taş yada tabak koyup, üzerine tuz ve sıcak su koyup, kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋