Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber (dolu olmasın)
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kilo salamura yaprak (yaklaşık 55 adet)

Üzeri için;

• 1 limon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ/zeytinyağı
• Üzerini geçecek kadar kaynar su

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanımızı çok küçük olacak şekilde doğrayalım ve yağda kavuralım.
2. Üzerine salçalarımızı ve baharatları ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Üzerine pirinçleri ekleyelim karıştıralım.
4. Son olarak kaynar suyumuzu ekleyelim.
5. Sürekli suyunu çekmesini sağlamak için karıştıralım.
6. Çok yumuşamayacak biraz diri kalması gerekli.
7. Üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakalım.
8. Salamura yapraklarımızı  sıcak suda 15 -20 dakika bekletelim.
9. Sıcak sudan alıp elimizle sıkalım bir kaba alalım.
10. Sonrasında yapraklarımızı  tek tek tezgahın üstüne açalım.
11. İçine biraz pirinç koyup saralım.
12. Tenceremizin en altına büyük yapraklardan serelim. üzerine sarmalarımızı dizelim.
13. Aralarına dilimlediğimiz limonlarımızı koyalım.
14. Yarım çay bardağı sıvı yağ zeytinyağı karışımımızı dökelim.
15. Üzerini geçecek kadar kaynar su koyup.
16. Fokurdayana kadar yüksek ateşte sonrasında kısık ateşte 1 saat kadar kontrollü pişirelim.
17. Suyunu çektikten sonra kontrol edelim.
18. Yumuşamadıysa tekrardan su ekleyelim.
19. Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatıp havlu kağıt koyup kapağını kapatalım.  Dinlenmeye bırakalım.
20. 1-2 saat sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun🤗