Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram asma yaprağı
• Limon
• Zeytinyağı
• Salça
• Sıcak su

İçi İçin

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklar yıkanır ve haşlanır.
2. İç harç için bir tencerede soğanlar kavrulur.
3. Domates ilave edilir. Biraz kavrulur sonra salça eklenir.
4. Baharatlar ilave edilir. Daha sonra pirinç ve bulgur da eklenir.
5. Pirinç ve bulgur eklendikten sonra 3-4 dakika daha ocak açık kalır.
6. Ocak kapatılır ve ince ince doğranan maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.
7. Haşlanan yaprakların arasına bir çay kaşığı yardımı ile iç doldurulur.
8. Bir tencere yaprak hazır olunca üzerine salçalı zeytinyağılı bir sos hazırlanır. ( sos: salçanın içerisine biraz zeytinyağı ve sıcak su ilave edilip karıştırılır )
9.  Tencereye yaprakların hizasından 1 parmak daha az sıcak su ilave edilip pişirilmeye bırakılır.
10. Yaprakların sertliğine göre değişebilir ama genel olarak yaprak sarmanız en geç 35-40 dakika da pişecektir.