Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg. asma yaprağı
• 4 su bardağı pirinç
• 2 büyük kuru soğan
• 2 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 4-5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı karışık salça
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Doğranacak tüm malzemeler çok küçük doğranır. Uygun bir kaba yıkanmış pirinç alınır. Üzerine doğranmış sebzeler eklenir. Salça baharatlar ve sıvı yağ eklenir.
2. Asma yaprakları çok tuzlu ise 1-2 taşım kaynatılarak suyu süzülür. Değilse sıcak suya bekletilir.
3. Yaprağa bir çay kaşığı harç ekleyip sarin tencereye dizin. Tüm yapraklara bu işlemi uygulayın.
4. Sarmanıza üzerini geçecek kadar şu ekleyip orta ateşte 1-1. 5 saat kadar kaynatın. Suyunu çeken sarmanızı sıcağıyla servis edin.