Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram asma yaprağı

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Tuz ve baharatlar
• 1.5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Yaprakların üzerini geçecek kadar sıcak su
• Yarım limon suyu
• Zeytinyağı

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarımızı  bir gece önceden tuzu gitmesi için suya yatırıyoruz.
2. Bir kaç kere suyunu değiştirip güzelce sıkıyoruz. Tenceremiz de soğanı ve sarımsağı güzelce kavuruyoruz.
3. Tuz, baharatlar ve salçayı ekleyip 3 dakika daha kavuruyoruz.
4. Yıkanmış pirinçlerimizi ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz. Sıcak suyumuzu ekliyoruz.
5. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Yaparaklarımızı hazırladığımız iç ile sarıyoruz.
6. Tenceremizin dibine yaprakların sapını diziyoruz.
7. Sardığımız yaprakları üzerine diziyoruz. Biraz zeytinyağı gezdirip limon suyunu döküp sıcak suyumuzu ekliyoruz.
8. Üzerine tabak kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Yaprağın türüne göre değişebilir, pişip pişmediğini kontrol edelim.

Afiyet olsun.