Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı

İç harç:

• 3 su bardağı pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam taze soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytin yağı

Hazırlanışı

1. Tavaya sıcak su koyuyoruz. Kaynayan suya asma yapraklarını azar azar koyup sararana kadar bekletiyoruz.
2. Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
3. Pirincin içine domates salçası koyup karıştırıyoruz.
4. İnce ince kıydığımız yeşillikleri ekliyoruz.
5. Baharatları ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Haşladığımız asma yaprağına yeteri kadar harç koyup önce üstten sonra yanlardan katlıyoruz ve sararak tamamlıyoruz. ( sararken çok sıkmamaya özen gösterin pişme aşamasında yapraklar patlayıp harç dışarı taşabilir. )
7. Sardığımız yaprakları tencereye dik olarak diziyoruz.
8. Harç hazırladığımız kabın içine koyduğumuz suyu tencereye ekliyoruz. (tencerenin yarısından biraz fazla koyuyoruz. )
9. Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
10. İlk suyunu çekince biraz daha su ekleyip pişiriyoruz. Pişmesini kontrol edip tekrar su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.