Yaprak Sarmalı Biber Dolması

Yaprak Sarmalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet dolmalık biber
• 5 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak(rendele)
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası (dolu dolu olmayacak )
• 1 yemek kaşığı domates salçası(dolu dolu olmayacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• 1. 5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı Pul biber
• Yarım çay kaşığı toz biber

Üzeri için:

• 1 büyük domates
• Sıcak su
• Sıvı yağ

Yaprak Sarmalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçler iyice yıkandıktan sonra derin bir kabın içine alınır. Soğan yemeklik doğranır ve kabın içine alınır. Sarımsakları rendeliyoruz kabın içine. Maydanozlar ince ince doğranır. Biber ve domates salçasıyla birlikte baharatlar eklenir. Sıvı yağ ve su da eklenir hepsi birlikte yoğrulur. Yazın kış için hazırladığımız dolmalık biberler varsa donu çözülmeden kaşıkla içleri doldurulur. Yoksa aldığınız biberlerin içleri temizlenip doldurulur. Domatesler dilimleyip ağzı kapatılır. Tencereye dizilir ve buzluğunuzda hazırda sarılmış yaprak sarması varsa boşluklar bu şekilde doldurulur. Üstüne sıcak su dökülür. Ve üzerine birazcık yağ gezdirelim. Tencerenin kapağını kapatmadan önce tencerenize uygun tabakla kapatılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Suyu çekene kadar pişirilir. Suyun çekip çekmediğini tabağın üstüne bastırarak anlayabilirsiniz. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)