Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg biraz fazla salamura yaprak

İç harcı için:

• 2 tane yemeklik doğranmış soğan
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• Yarim su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı pirinç
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Sumak
• Pul biber(isteğe bağlı başka baharatlar da olur)
• Tuz

Sos ve üzeri için;

• 1.2 dilim limon
• Dolmanın kenarları görünecek kadar su
• Çok az sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yaprakları kullanmadan 1 kaç saat önce suya basalım tuzlu ise tuzunu atmak için bu işlem yapılır. Çok tuzlu ise yaprak arada suyunu değiştirelim.
2. Sonra yaprak lar süzgeçten geçirilir.
3. Ardından kullanacağınız pirinçi bi kaba alınır üzeri geçicek kadar su konur.
4. Sonra 15 dk kadar pirinçler suda bekler ve alınır süzülür ve pirinç kaba alınır üzerime salça, soğan, maydanoz, tuz ve baharatları eklenir karıştırılır.
5. Süzülen yaprak ve pirinç alıp sarmaya başlanır.
6. Yaprağın sapı koparır ve parlak kısmı dışa gelcek şekilde tencere dolana kadar sarılır.
7. Kullanacağınız tencere altına yaprak ve saplar konur ve ocağa alınır üzerine gelecek şekilde su alınır.Afiyet olsun.