Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak
• 1 tane limon
• Zeytinyağı

İç harcı için:

• 2 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı pirinç
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Salamura yapraklar biraz sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
Soğanı rendeleyip ve yağda kavurulur. Rendelenmiş domateslerde soğana eklenip biraz daha kavrulur. Baharatlar eklenir. Yıkamış olduğumuz pirinçte tencereye alınır. Hep birlikte bir kaç dakika daha pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra dereotu, maydanoz ve limon suyu eklenir. Hazırlanan harç yapraklara sarılır. Tencereye dikine olarak dizilir.
Sarmaların üzerine hafif çıkana kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. (üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük bir tabak kapatabilirsiniz. )
Afiyet olsun.