Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• Yaprak
• 1 yemek kaşığı salça (tepeleme)
• 2 iri soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 tatlı kaşığı kuru reyhan (yok ise tazesi de doğranabilir)
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet tavuk bulyon
• Göz kararı sıvı yağ ( çok az olmasın yoksa içi kuru olur)

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle belirmeliyim ki verdiğim tarif göz kararı yapacağınız kadar ayarlar iseniz sizin için daha iyi ola bilir. Az ya da çok yapmak istiyor olabilirsiniz. Benim tarifimde önemli olan içindeki malzemelerdir. Özellikle reyhan.
Yapılışına da gelirsek klasik yaprak sarmasıdır. Önce soğanlar doğranır ve ölünceye kadar kavrulur. Ardından salça konulu. Biraz kavurduktan sonra tüm malzemeler eklenir ve hafif üstüne çıktı çıkmadı arası su eklenir. Su çekilene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. Ardından birazcık soğuduktan sonra sarma işlemine başlayabilirsiniz.