Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük bir tutam asma yaprağı

İç malzeme;

• 1 çorba kasesi pirinç
• 1 çorba kasesi bulgur
• 1 büyük soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Maydanoz
• Dere otu
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz biber
• Kekik
• Tuz
• Zeytinyağı

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,
Yaprak Sarmama öncelikle asma yaprağımı iki dakika kaynar su da bekleterek başlıyorum. Yaprak taze olduğu için haşlamaya ya da daha uzun süre kaynar suda bekletmeye gerek yok.
İç malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra resimde de gösterdiğim gibi annemin öğrettiği şekilde avucumda sarıyorum.
Hazırlanma süresini 40 dakika olarak belirledim bu herkesin sarma hızına göre değişir tabi. Tamamını sardıktan sonra tencereye dikey ve mümkün olduğunca sıkışık olarak sıraladım gevşek dizim sarmaların gevşek pişmesine hatta açılmasına sebep olur. Taze yaprak tencerede çabuk pişer, o yüzden tencerede pişiriyorum. Zeytinyağı gezdirdiğim sarmaların üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip pişmeye aldım. (yaprağınızın ekşisi yeterli değilse 1 limon sıkmanızı tavsiye ederim)
Afiyet olsun:)