Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı orta bulgur
• 2 büyük soğan
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça ve
• Et bulyon
• 400 gr taze yaprak

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Yaprağınızın çokluğuna göre malzemeleri hazırlayın. Önce soğanları hafif kavurdum. Salçamı kattım. Princimi yıkadım, bulguruda katalım karistiralim, şimdi baharatlar hafif acıda güzel oluyor. 1 tatlı kaşığı pulbiberde ekle. 1çay bardağı da su et bulyonu da katıp karıştıralım. AltInI kapatıp demlenmeye bırakalım. Yaprakları kaynayan suya atıp rengi dönene kadar bırakalım. Fazlada kalmasın çok yumuşar sararken yırtılır. Sonrada sarmaya başlıyalım. Düdüklüye dizelim Eğer düdüklüyü doldurmazsa açılır açılmasın diye 15 tana birden dikiş ipliği ile bağlayın. Üzerine bol sıvı yağ gezdirin birde et bulyon atalım üstünü iyice geçecek kadar su koyalım. Kaynayınca ağzını kapatıp. Ocağı da kısalım kısık atéşde 45 dakika yada 1 saat pişirelim ocağınıza düdüklünüze bağlı. Afiyetle yiyin inşallah.