Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı için;

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 kaşık salça
• Pul biber, karabiber, tuz
• Maydanoz, nane, dereotu
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Üzerini kapatacak kadar su
• Pişirmek için de yarım çay bardağı zeytinyağı

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Harcımızı hazırlamak için soğanı rendeleyip yağda rengi sarı olana kadar pişiriyoruz, daha sonra salçayı ekleyip bulgur ve piricimizi koyup kavuruyoruz. Birlikte üzerine baharatlarımızı atıp üzerini geçecek kadar suyumuzu koyuyoruz ve suyunu çektikten sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Harcımızı hazırlandıktan sonra yaprağımızın tam ortasına iç harcımızdan koyup saracağız sıkıca. İki yandan büküyoruz içine be yaprağın buçuk tarafından sarıyoruz. Bu aşama ile bütün yapraklarımızı sarıp düdüklü tenceremize diziyoruz ve üzerini kapatacak kadar su ve yarım çay bardağı zeytin yağı ve isteğe bağlı limon dilimleyip koyuyoruz ve 30 dkk pişiriyoruz. Afiyet olsun.