Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram asma yaprağı
• 1 adet limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet kesme şeker
• 1 yemek kaşığı salça

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarmanın iç harcını hazırlamak için soğanları ince ince küp küp doğrayın.
2. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye alın ve kızdırın.
3. Soğanları ekleyip renk alana kadar kavurun.
4. Pirinçleri sudan geçirip süzdürün ve tencereye ekleyin kavurun.
5. Ardından sırasıyla dolmalık fıstık ,kuş üzümü, karabiber, yenibahar, tarçın ,kimyon ,tuz, kesme şeker, salça, ekledikten 5 dk sonra ocaktan alın.
6. Bir tencereye suyu koyup kaynatın  kaynadıktan sonra yaprakları haşlayın.
7. Haşlandıktan sonra süzgeçe alın.
8. Yaprakları damarlı kısımları üste gelecek şekilde açın.
9. Yaprağın ortasına 1 tatlı kaşığı hazırladığımız harçtan koyun.
10. Kenar kısımlarını içe alıp geniş kısmından uç kısmına doğru ilerleyerek sıkı bir şekilde sarın.
11. Sarma tenceresinin altını asma yaprakları ile kaplayın.
12. Hazırladığınız sarmaları sıra sıra dizin.
13. Limonları halka halka dilimleyin ve sarmaların üzerine dizin suyu ve zeytinyağını sarmaların üzerine gezdirin.
14. Pişme esnasından açılmamaları için üzerine bir porselen tabağı ters çevirip yerleştirin.
15. Hazırladığınız sarmaları kısık ateşte 25 dk. pişirin.
16. İsteğe göre sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😊