Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar asma yaprağı

İç Pilav ;

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1, 5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı sumak
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin  ;

• Su
• Sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kullanacağınız yapraklar salamuraysa tuzunu salması için 1 saat suda bekletin.
2. Kalın yaprak kullanacaksanız 10 dakika kaynatın. Pirinçleri ılık suda bekletelim. Bulguru yıkayıp kenara alalım
3. Kuru soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım. Pirincin ve bulgurun suyunu süzdürüp soğana ekleyip biraz kavuralım.
4. Domates salçasını ekleyip kavuralım. Ardından baharatları ekleyip altını kapatalım. Kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştıralım.
5. Yaprakları saplarından ayırıp iç pilavdan 1 tatlı kaşığı koyup düzeltelim.
6. Önce yaprağı üst kısmından kapatalım sonra kenarlardan kapatıp sıka sıka yuvarlayalım.
7. Tencerenin tabanına kalın yaprakları ve yaprak saplarını döşeyip sarmaları dizelim.
8. Sarmaları dizdikten sonra elimizle üzerine bastırıp açılmamaları için üzerine tabak kapatalım veya bir kaç yaprak serebilirsiniz.
9. Üzerine gelecek kadar su ekleyelim ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip kısık ateşte 2, 5-3 saat pişirelim.
10. Arada suyunu kontrol edelim ve suyu azaldıysa su ekleyelim. Afiyet olsun :)