Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Üzüm yaprağı (500 gram)
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Kuru nane, kekik, karabiber, pul biber, tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
2. Geniş bir kabın içerisine soğanlar ve domates rendelenir üzerine zeytinyağı dökülür.
3. Pirinç yıkanarak  kabın içerisine eklenir.
4. Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.
5. Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
6. Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. (Üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir kase kapatabilirsiniz. )Afiyet olsun…