Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gram salamura yaprak
• Zeytinyağı
• Limon

İç harcı:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı kavuruyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek iç harcımızı çok az kavuruyoruz. ( damak tadınıza göre başka baharatlar da koyabilirsiniz).
3. Salamura olan yapraklarımızı 15 dk kadar sıcak suya koyuyoruz. ( yapraklar sert ise kaynayan suda da haşlanabilir).
4. İç harcımız biraz soğuduktan sonra sarıp büyük olanlar altta kalacak şekilde tencereye diziyoruz.
5. Dizdiğimiz sarmaların üzerine 1 adet limon sıkıyoruz, zeytinyağı gezdiriyoruz biraz tuz atıyoruz ve üzerine bastıracak gibi bir tabak kapatıyoruz.
6. Tabağın üstüne çıkacak kadar kaynar su koyup ocağın altını açıyoruz.
7. Tenceredeki su kaynayınca altını kısıyoruz ve kısık ateşte 45 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :).