Yaprak Sarması (Enfes Domates Soslu)

Yaprak Sarması (Enfes Domates Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 -400 gr salamura yaprak
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 rendelenmiş domates
• 1 er tutam nane, pulbiber, karabiber, kuru fesleğen, kırmızı toz biber
• 1 soğan
• 1 baş rendelenmiş sarımsak
• Sıvıyağ
• Tuz
• 1 çay bardağı ve 1. 5 su bardağı sıcak su

Sosu için:

• 2 rendelenmiş domates
• Tuz
• 1 tutam nane
• Sıvı yağ

Yaprak Sarması (Enfes Domates Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu benim en sevdiğim yemeklerdendir diyebilirim birde annemin eli değince daha güzel oluyor sizde deneyin isterim bu güzelliği 😍

İlk olarak pirinç güzelce yıkanır. Bir tencere veya tavaya küçük doğranmış soğan konulur sıvı yağ eklenerek kavrulur. Rendelenmiş domates, 1 baş rendelenmiş sarımsak eklenir biraz daha kavrulur. En son pirinç, baharatlar, tuz ve 1 çay bardağı sıcak su eklenerek birkaç dakika daha kavrulur altı kapatılır(yarı pişmiş olacak). Suda bekletilmiş salamura yapraklar alınır ve ters kısmının içine 1 tatlı kaşığı harçtan koyulur sarılmaya başlanır. Bu işlem devam eder. Sarılan yapraklar geniş bir tencereye alınır düzgün bir şekilde dizilir. Üzerine çok az sıvı yağ gezdirilir ve 1. 5 su bardağı kaynamış su dökülür kısık ateşte 20 dk kadar pişmeye bırakılır. Bu sırada en son aşama olan sosu hazırlanır. Bir sos tavasına sıvı yağ eklenir kızdırılır(yanmasın) üzerine rende domates eklenir kavrulur nane ve bir tutam tuzda eklenir. 2 dk sonra altı kapatılır. Pişen sarmaya sos gezdirilerek dökülür. Ilıyınca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Not:
Bu ölçülerden bol kepçe 2-4 kişilik sarma çıkıyor.
1 baş sarımsak gözünüzü korkutmasın kokmuyor. :)