Yaprak Sarması (İç Malzemesi)

Yaprak Sarması (İç Malzemesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak pirinç
• 1 bardak bulgur
• 1 büyük soğan
• 5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kavanoz domates konservesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yaprak Sarması (İç Malzemesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler bulgurla beraber yıkanıp karıştırma kabına alınır.
2. Soğanlar, sarımsak ve maydanozlar küçük küçük ve ince ince doğranır. Bütün malzemeler çiğ olarak bir kapta karıştırılır.
3. Salamura yaprakları kaynamış suyun içinde yaklaşık 5-10 dk arası beklettim. Fazla tuzunu atsın ve yapraklar iyice yumuşasın diye.
4. Daha sonra sararken sıcağı sıcağına yanmamak adına yaprakları sudan geçirdim.
5. Yaprakların parlak yeri dışarıya, damarlı yeri iç kısıma gelecek şekilde içine 1 çay kaşığı iç malzemeden konularak sarılır.
6. Sarılıp tencereye dizilen sarmalarımıza üzerinden görününceye kadar kaynamış su ilave ediyoruz.Yaklaşık olarak 45 dk pişiriyoruz.

Not:1: Benim salçam el yapımı ve tuzluydu. İç malzemeyi hazırladıktan sonra tadına bakarak kontrollü olarak tuzunu ve hazır salça kullanacaksanız rengini arzu ettiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. 😊

Afiyet Olsun 😋🤤