Yaprak Sarması (Sultaniye Üzüm Yaprağından)

Yaprak Sarması (Sultaniye Üzüm Yaprağından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kadar taze asma yaprağı (ki en güzeli sultaniye üzüm yaprağıdır)
• 3 su bardağı pirinç
• 3 orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça (Benimki domates ve biber karışık)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Gerekirse tuz (Salçanız tuzsuz ise)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Yaprak Sarması (Sultaniye Üzüm Yaprağından) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pirinci bir kaba alın.
2. Üzerine tuz ve sıcak su ekleyin, bir kenarda yarım saat kadar bekletin.
3. Asma yapraklarını kaynamış suda renk değiştirene kadar haşlayın.
4. Daha sonra ıslattığınız pirinçlerin suyunu süzüp nişastalarından arınana kadar yıkayın.
5. İçerisine çok küçük doğradığınız soğanları, rendelediğiniz domatesleri, doğradığınız maydanozları, salçayı, zeytinyağını, baharatları ve tuzu ekleyin.
6. İyice karıştırın ve yaprakların içerisine koyup birer birer sarın.
7. Tencerenin içerisine sarmaları dizin, üzerine bir tabak kapatın.
8. Sarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.
9. Sarmalarınızı artık pişirebilirsiniz.
   Afiyet olsun.