Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 620 Gram salamuralı üzüm yaprağı
• 2 su bardağı pirinç ( kırık pirinç olursa daha da iyi olur )
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 Yemek kaşığı domates salçası
• Orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Yarım tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı Kuru Reyhan
• 1 tatlı kaşığı nane
• Bir demet maydanoz
• Bir çay bardağı sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Salamura yapraklarımızı önce bir kaç saat soğuk suda tuzu gitmesi için bekletiyoruz. Daha sonra tavamıza yağımızı ve küçük bir şekilde doğradığımız soğanları ekliyoruz .Biraz kavuruyoruz. Tavuk göğsünü çok küçük olacak şekilde doğruyoruz ve onları da soğanlarla beraber kavuruyoruz. Sırayla doğradığımız domatesleri, domates ve biber salçasını koyup iyice karıştırıyoruz. Pirinci yıkayıp iç harcımıza ilave ediyoruz. Baharatları ve maydanozu da atıp biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra suda beklettiğimiz yapraklarımızın suyunu süzüp bir tanesini ters bir şekilde önümüze alıyoruz .İçine biraz iç harç koyduktan sonra önce iki kenarından içeriye doğru kapattım .Yavaşça sarıyoruz .Sigara böreği gibi hepsini bu şekilde sarıp yağladığımız uygun bir tencerenin içine yerleştiriyoruz. Sarmaların üstünü geçecek şekilde sıcak su ilave edip kısık ateş de kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun 😍